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里望乡和井村的博客

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荞麦面扒糕(降脂食谱)  

2016-05-19 17:12:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:荞麦面、胡萝卜 

  做法:1.将胡萝卜切成丝,加盐腌制入味。蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀成麻酱汁,备用。2.干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,浇入少许热油制成辣椒油。3.荞麦面加少许盐拌匀,用开水和面,制成面团,上蒸锅蒸熟后取出,切成片,摆入胡萝卜丝垫底的盘中,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。 

  营养功效:荞麦含丰富膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;所含铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富,对于心血管有保护作用;荞麦中还含有丰富的维生素及大量黄酮类化合物,尤其富含芦丁、镁等,可降低血脂、软化血管,防治糖尿病、高血压、冠心病。▲

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